Kasvaa ituja kotona on loistava tapa lisätä uusi annos näitä ravintovoimalaitoksia päivittäisiin aterioihisi! Lisäksi? Tämä ei vie paljon aikaa tai tilaa!
Kasvaa ituja kotona on helppo, edullinen ja ravitseva tapa tarjota tarvittavaa ravintoa itsellesi ja perheellesi. Ne ovat melko sulavia ja voivat tarjota tarvittavia vitamiineja, antioksidantteja ja mineraaleja!
Katso artikkeli mikrovihannesten kasvattamisesta ilman maaperää täältä
Mitä idut ovat?
Idut ovat itettyjä siemeniä, joilla on pikkulasten varret, toisin kuin mikrovihreät, jotka ovat vauvakasveja. Voit myös kasvattaa niitä ilman maaperää, jossa siemenet tuottavat kaksi pientä lehtiä sekä varren ja juuren. Tämä muutos voi tapahtua jopa keittiön työtasolla, ja voit sitten nauttia niistä perunoita, dippejä, voileipiä ja raakoja salaatteja!
Tässä on joitain parhaita hakkereita mikrokasvien kasvattamiseksi
Erilaisia ituja
Teoriassa mikä tahansa siemen voi itää, jos tarjoat oikeat kasvuolosuhteet. Erityisesti ituille saatavilla olevien siementen saaminen vaatii kuitenkin mitään haitallisia kemikaaleja ja sienitautien torjunta-aineita. Ne kasvavat nopeasti ja pysyvät tuoreina hyvän ajan.
- Sinimailanen: Se on mieto maku ja sopii hyvin salaatteihin ja voileipiin.
- Linssit (sininen, vihreä, punainen, musta): Maku vaihtelee tyypin mukaan. Sopii erinomaisesti salaatteihin, keittoihin ja kastikkeisiin.
- Mungopavut: On mieto maku, sulava ja sopii parhaiten salaatteihin, curryihin ja perunoita.
- Retiissiemenet: Tulee mausteisella maulla ja sopii hyvin salaatteihin, voileipiin ja kastikkeisiin.
- Auringonkukka: On pippurinen nuotti ja sopii hyvin salaatteihin, voileipiin ja levitteisiin.
- Parsakaalin siemenet: Sillä on mieto maku ja parit erinomaisesti salaateissa, ranskalaisissa voileipissä, dipissä ja levitteissä.
- Apila: Myös sillä on mieto maku ja se sopii hyvin salaatteihin ja voileipiin.
- Raakamantelit: Onko pähkinäinen, makea maku. Joko syö suoraan tai käytä niitä ruoanlaittoon tai leivontaan. Voit myös valmistaa mantelimaitoa ja smoothieita.
- Adzuki-pavut: Heillä on pähkinäinen maku ja ne sopivat hyvin salaateihin, kääreisiin ja smoothieihin.
- Kikherneet / Garbanzo: On rikas ja kermainen maku, hyvä hummus-salaatille, keitoille ja currylle.
- Cashewpähkinät: Rikas, täyteläinen maku. Käytä niitä kermaisena levitteenä murskaamisen jälkeen.
- Amarantin siemenet: Onko pähkinäinen ja hieman makea maku. Sopii hyvin salaatteihin ja aamiaismuroihin.
- Kaurapuuro: On erittäin mieto maku. Sopii hyvin kanaliemi- ja riisiruokiin.
- Kurpitsansiemenet: Heillä on herkkä maku ja ne sopivat parhaiten salaatteihin ja jogurtteihin.
- Seesaminsiemeniä: Onko pähkinäinen maku. Sopii salaatteihin, curryihin ja voileipiin.
- Kvinoa: On mieto, juurikkaan kaltainen ja pähkinäinen maku. Erinomainen salaateille ja voileipille.
Katso artikkelimme parhaista kasvavista mikrovihreistä täällä
Laitteet itujen kasvattamiseen
Nykyään on saatavana monia itämisen työkaluja ja valmistajia, kuten astiat, joissa on sisäänrakennetut seulat ja monitasoiset järjestelyt lehtien, varren ja juurien itämiseen. Jos haluat nopean ja maksuttoman menetelmän, juustoliinan käyttö on parasta. Kostuta vain kangas, laita siemenet sisään ja odota 3-5 päivää. Voila! Idut ovat valmiita!
Kuinka itää siemeniä?
Puoli kuppia - muutama ruokalusikallinen siemeniä riittää tuottamaan ituja voileipiä ja salaatteja varten. Voit ottaa 2-3 ruokalusikallista pieniä siemeniä, kuten apila tai sinimailanen ja 1/3 - 1/2 kupillista suuria itäviä siemeniä, kuten papuja tai linssejä. Noudata näitä vaiheita kasvaa ituja kotona:
- Puhdista ja huuhtele siemenet pölyn tai roskien poistamiseksi.
- Liota niitä yön yli kannustamaan itämistä.
- Tyhjennä vesi ulos ja huuhtele siemenet uudelleen. Levitä ne tasaisesti astiaan äläkä anna siementen kasaantua toisiinsa.
- Huuhtele ne joka päivä estääksesi liman. Valitse siemennahat mätänemisen estämiseksi.
- Siemenet itävät 3-6 päivässä.
Varastointi
Kun itujasi ovat riittävän pitkiä ja vihreitä, ne ovat valmiita säilytettäväksi jääkaapissa. Voit säilyttää niitä enintään 5 tai 7 päivää.
Varotoimenpiteet
Itävät siemenet voivat olla saastuneita bakteereilla, kuten salmonella ja e.coli, minkä vuoksi on tärkeää noudattaa näitä vinkkejä:
- Osta aina sertifioituja taudinaiheuttajista vapaita tai orgaanisia itäviä siemeniä.
- Idunvalmistaja tai astia on puhdistettava asianmukaisesti ja veden on oltava puhdasta ja suodatettua.
- Pidä valmiita ituja jääkaapissa.
merkintä: Jos olet vanha, tai sinulla on heikentynyt ruoansulatuskanava tai immuunijärjestelmä, on erittäin suositeltavaa, että sinun on kypsennettävä ituja kunnolla ennen kulutusta.
