Pistaasipähkinöillä on herkullinen maku, joka lisää herkullisen kierteen kaikkiin jälkiruokiin ja ruokiin. Lisäksi niillä on lukuisia terveysvaikutuksia ja ne sisältävät välttämättömiä ravintoaineita, joista voi olla hyötyä pitkällä aikavälillä. Niin, Ovatko pistaasipähkinät tai palkokasvit? Aika selvittää vastaus!
Oletko koskaan miettinyt, mistä pistaasipähkinät tulevat? Saat lisätietoja napsauttamalla tätä
Mikä on pistaasipuu?
Pistacia Vera on ainoa puuPistaasisuvusta syötävien rypälelajikkeiden tuottamiseksi. Pistaasipuu on pieni cashew-perheen puu. Se kasvaa hitaasti, mutta elää pitkään ja alkaa tuottaa hyvää satoa seitsemän vuoden kuluttua. Täydellinen kehittyminen voi kestää jopa 15 vuotta.
Kevään aikana puu tuottaa rypäleitä muistuttavien vihreiden hedelmien klustereita, joita kutsutaan luupuiksi. Tämä rypsihedelmä muuttuu vähitellen kovaksi ja muuttuu punaiseksi. Vihreä ja violetti siemen hedelmän sisällä on pistaasi, syötävä hedelmän osa.
Ovatko pistaasipähkinät pähkinöitä vai palkokasveja?
Kasvitieteilijät määrittelevät pähkinät kuiviksi ja koviksi hedelmiksi, jotka eivät jakaudu vapauttamaan siementä kypsyessään. Esimerkkejä todellisista pähkinöistä ovat kastanjat, hasselpähkinät ja tammenterhot. Monia syötäviä kovakuorisia ja öljyisiä siemeniä kutsutaan kuitenkin myös pähkinöiksi. Pistaasi on myös yksi heidän joukossaan. Pistacia Veralla kasvatettujen drupe-hedelmien siemenet ovat pistaasipähkinöitä!
Kasvitieteilijät eivät pidä pistaasipähkinöitä todellisina kasvitieteellisinä pähkinöinä. Ruokamaailmassa pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita ja maapähkinöitä kutsutaan kuitenkin pähkinöiksi. Mutta todellisuudessa näin ei ole.
Ne eivät myöskään ole palkokasveja, koska niiden siemeniä ei ole kiinnitetty kuoren seiniin.
Johtopäätös
Pistaasipähkinät ovat suosittuja pähkinöinä, mutta kasvitieteellisesti ne eivät ole. Ihmiset pitävät niitä pähkinöinä kulinaarisessa maailmassa, kun taas todellisuudessa ne ovat drupe-hedelmien siemeniä tuottanut pistaasipuu.
