Mietitkö koskaan vihannesten romut ja heittämäsi osat voivat olla hyödyllisiä? Monet niistä ovat paitsi syötäviä, myös maukkaita ja ravitsevia.
1. Porkkanan yläosat
Olet varmasti nähnyt kanien syövän porkkanan latvoja ja lehtiä, ja ne ovat todella maukasta ruokaa myös ihmisille. Porkkananvihreillä on pieni porkkanan maku, ja niitä voidaan käyttää salaateissa sekä peston ja keittojen valmistamiseen. Tässä on joitain yllättäviä etuja porkkanavihreistä.
2. Sipulin nahat
Käytä sipulinkuoria varastossa olevissa resepteissä. Lisää ne liemiisi saadaksesi syvän keltaisen sävyn. Syvä väri johtuu sipulikuorien väkevästä mausta. Voit myös tehdä sipulin ihon teetä, mikä on hyödyllistä kurkkukipu ja rintakehän ruuhkautuminen. Katso täältä 8 sipulikuoren käyttöä.
3. Purjosiput ja ylimääräinen osa kampasimpukoita
Älä heitä purjoa. Vaikka se on liian lihaksikas, se antaa voimaisen maun valmistamillesi keitoille. Voit myös käyttää kampasimpukan valkoisia ja vihreitä osia. Vihreitä osia voidaan käyttää keittojen, salaattien ja perunoiden koristeluun. Jotkut reseptit käyttävät vain valkoisia osia. Pidä nämä osat pakastepussissa ennen käyttöä. Tässä on joitain jäljelle jääneiden purjojen lehtiä.
4. Nauris Vihreät
Jos pidät naurismakuista, nautit varmasti naurisvihreän mausta, joka on hieman terävä ja pistävä, jotain kaali- ja sinappivihreän välissä. Voit vain keittää vihreät oliiviöljyssä. Ne maistuvat paremmin hieman ylikypsiltä. Lisätietoja nauriin vihannesten ravitsemustiedoista ja ruoanlaittovinkeistä täällä!
5. Selleri lehdet ja juuret
Et ehkä löydä näitä osia tähän vihreään vihreään ostaessasi sitä markkinoilta, koska ne käsitellään etukäteen. Jos kuitenkin kasvatat niitä puutarhassasi, ota lehdet ja käytä sitä monilla kulinaarisilla tavoilla. Voit käyttää niitä koristamaan minkä tahansa selleri-reseptin. Voit käyttää niitä myös karkearehuna salaatissasi. Voit käyttää lehtiä ranskalaisissa annoksissa paistamisen jälkeen muiden aromaattisten aineiden kanssa. Voit valmistaa myös selleri-juuret.
Lue myös: Parhaat lehtivihreät kasvamaan säiliöissä
6. Maissi Cobs
Jos haluat valmistaa maissijuustoa tai muita kesäkeittoja vihannesten kanssa, voit käyttää maissintupuja tähän tarkoitukseen. Sinun tarvitsee vain upottaa ne kiehuvaan veteen, jossa nämä cobit muodostavat maitomaisen liemen. Muista poistaa ytimet cobista ennen sen käsittelyä.
7. Kukkakaali ja parsakaalin varret
Kukkakaalia ja parsakaalia kasvatetaan niiden kukinnoille. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että varsi maistuu makeammalta kuin kukat. Tee viipaleet varresta ja poista kovempi iho. Kypsennä ne kiehuvassa vedessä yhdessä joidenkin valkosipulinkynsien kanssa ja murskaa ne käytettäväksi vaihtoehtona perunamuusille. Tässä on 8 parsakaalin varsia, joita käytetään ruoanlaittoon.
8. Juurikkaan vihreät
Jos mahdollista, osta punajuuria, joihin on kiinnitetty vihreät topit. Sokerijuurikkaan vihannesten maku ja rakenne ovat samanlaisia kuin sveitsiläiset sardinit, ja voit käyttää niitä vaihtoehtona sille. Tee vihannesten sekoitusvalmistelu haudutettuasi ne. Valmista eksoottisia reseptejä tai käytä niitä raaka salaateissa.
9. Bataatit
Bataattivihreän maku on aromikas, hieman mieto ja hieman kuin pinaatti oikein kypsennettynä. Lisää lehdet salaatteihin, valmistele herkullisia curry-reseptejä ja vastaavasti tapaa, jolla käytät pinaattia ja nauris vihreitä.
10. Retiisi topit
Toisin kuin retiisin juuret, latvoilla on pistävä maku, samanlainen kuin rucolalla tai sinapilla. Voit käyttää vihreitä salaateissa, valmistaa keittoja ja curryja. Retiisi-lehtipesto ja paistettuja reseptejä ovat tunnettuja. Jotkut heistä ovat täällä.
Lue myös: 20 retiisi-lajiketta konttipuutarhureille
11. Perunan iho
Oletko koskaan miettinyt, onko perunanahoilla kulinaarisia käyttötarkoituksia? Ne ovat hyödyllisiä! Ensinnäkin ne sisältävät runsaasti ravinteita, kuten C-vitamiinia, B-6-vitamiinia, magnesiumia, rautaa ja kaliumia. Voit valmistaa rapean ja terveellisen muna täytetyn perunan ihon. Se on vain yksi resepti; Internet on täynnä heitä.
12. Vesimeloni Rind
Kun olet syönyt makean ja mehukkaan punaisen vesimelonin lihan, älä heitä kuorta pois. Niihin voi tehdä kymmenkunta asiaa. Valmista intialainen vesimeloni-kamarakarry, kokeile kiinalaista suolakurkkua tai keittoa, tee herkullinen salaatti tai nauti sokeroiduista vesimeloni-kuorista.
13. Fenkoli Stalks, juuret ja Fronds
Fenkolia pidetään aina arvostettuna kasvina, koska jokainen sen osa on syötävä ja maukas. Ulkopuolisia lehtiä, juuria ja varret voidaan käyttää muhennoksissa ja keitoissa. Frondeja voidaan käyttää salaateissa ja keittoissa miedon aniksen maun takia.
14. Kale ja Chard varret
Voit käyttää chard-varret ruokana tekemällä niiden kanssa ruokia, jotka on valmistettu ruskeasta sinapinsiemenestä tai kuminasta. Ihmiset tekevät myös suolakurkkua lisäämällä sokeria, etikkaa ja suolaa. Käytä jäljellä olevia Kale-varret maukkaan peston valmistamiseen. Tai sekoita ne tehosekoittimeen kasvismehun tai smoothieen kanssa. Lue tämä artikkeli oppiaksesi 9 tapaa käyttää niitä keittiössä.
15. Johtuu eri yrtteistä
Useimpien yrttien kohdalla otamme lehdet pois ja heitämme loput osat pois. Persiljan, korianterin ja mintun herkät varret ovat kuitenkin helppo ja maukas sisällyttää moniin resepteihin. Nämä varret voidaan sekoittaa myös salsa verdeksi, pestoksi tai yrttiöljyksi. Varastossa voi käyttää myös timjami- ja basilikavarret sekä puiset rosmariinivarret. Katso lisätietoja tästä artikkelista.
Lue myös: 18 tyyppistä basilikaa, jota voit kasvattaa astioissa
16. Sienen varret
On olemassa monia eksoottisia ruokia, jotka on valmistettu sienikorkkeista. Mutta tavallisesti heittämäsi sienivarret ovat myös kuluvia. Käytä niitä keitoissa, alkupala-resepteissä ja liemessä. Niiden hauduttaminen maanläheiseen vihannesten varastoon tai peittaus voileipiin ovat joitain muita tapoja käyttää varret.
Johtopäätös
Nämä ovat joitain vihannesten romujen käyttötarkoituksia, ennen kuin heität heidät seuraavalla kerralla, yritä käyttää niitä erilaisissa resepteissä.
