Ovatko cashewpähkinät myrkyllisiä? Ovatko he täysin terveellisiä syödä? Poista kaikki cashew-epäilyt tästä yksityiskohtaisesta artikkelista!
Syömämme cashewpähkinät tulevat cashew-puusta (Anacardium occidentale), ne eivät ole todellisia pähkinöitä, vaan siemeniä, jotka kasvavat Cashew-omenan päässä. Nämä syötävät ytimet ovat tärkein ainesosa useissa Kaakkois-Aasian keittiöissä ja ovat myös tunnettuja proteiinipitoisina välipaloina länsimaissa.
Mietitkö, mistä cashewpähkinät tulevat? Napsauta tästä!
Mitä ovat cashewpähkinät?
Cashewpähkinät eivät ole oikeastaan pähkinöitä, vaan siemeniä. Ne ovat kastikkeen tai pavun siemeniä, jotka kasvavat cashew-omenan pohjassa, joka on lisähedelmä (väärä hedelmä), kasvaa punaisesta keltaiseen. Sen sellulla on useita käyttötarkoituksia hyytelöissä, hilloissa ja juomissa.
Cashew-puun todellinen hedelmä ”drupe” ilmestyy puuhun ensin sen jälkeen, kun munasolut kehittyvät cashew-omeniksi. Ytimessä on kaksi kuorta tai seinää; ulkoseinä on sileä, ohut ja hieman joustava. Koska sisäseinä on kovempi, sinun on murtava se saadaksesi syötävät siemenet sisälle.
Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää cashew-puun kasvattamisesta!
Ovatko cashewpähkinät myrkyllisiä?
Cashewpähkinät ovat ravitsevia ja lisäävät terveyttä monin tavoin. Mutta raakoja cashewpähkinöitä sisältää Urushiol, joka löytyy myös myrkkymurdista, ja tämä tekee tästä pähkinästä myrkyllisen. Jos joku nauttii suuren annoksen urushiolia, se voi johtaa hengen menetykseen. Enimmäkseen cashew-myrkytys on epätavallista. Mutta se voi olla haitallista käsittelyä tekeville ihmisille, joilla on usein fyysinen kosketus kuoren kanssa.
Lisäksi paahtamisen aikana cashewpähkinöiden kuivat siemenet kulkevat palavien tukkien läpi. Se saa ulkokuoren puhkeamaan ja päästämään myrkyllistä hartsia, jolla on haitallisia vaikutuksia silmiin ja ihoon. Muissa tekniikoissa, jotka ovat paljon turvallisempia kuin edellinen menetelmä, myrkylliset komponentit poistuvat paahtosylintereistä.
merkintä:Ennen kuin ostat raakapähkinöitä, varmista, että ne eivät ole täysin raakoja ja että ne ovat käyneet läpi höyrytysprosessin.
Cashew-terveyden edut
Voit hyödyntää hämmästyttävää cashew-edut sisällyttämällä ne päivittäiseen ruokavalioon.
- Cashewpähkinät sisältävät runsaasti kaliumia, foolihappoa ja vitamiineja, mikä edistää hyvän sydämen terveyttä.
- Sydänterveelliset cashew-rasvat tekevät niistä täydellisen vegaanisen kerman valmistamiseen.
- Niillä on korkea kupari- ja sinkkipitoisuus, joka edistää immuunijärjestelmän toimintaa.
- Cashewpähkinät ovat erinomainen antioksidanttien lähde, joka auttaa korjaamaan soluvaurioita.
- Niissä on myös runsaasti ravintokuitua, ja rajoitettu kulutus auttaa kehoa sulattamaan ruokaa paremmin.
